“荷”醉了

青荷盖绿水

【资料图】

芙蓉披红鲜

江南多水，夏季来时，荷塘处最能感受水之美。若是在江南乡村遇见荷塘，就能寻到更多田园雅致。 近些年，沪郊不少乡村做起了“水文章”，由水联结起的城市与乡村的情感，更有美的意境，而水元素中从不缺“荷”。

比方，金山漕泾镇水库村。借着水之美，创建为上海市首批乡村振兴示范村。水在村中，村在园中，打破了村与景的边界，小船划过，“藕遇公园”的荷香沁人心脾。像青浦金泽镇莲湖村，毗邻淀山湖和青西郊野公园的天然水资源，有“莲”有“湖”，栽植出的荷塘之景颇为壮观，村舍藏匿其中，若隐若现，有种“误住”藕荷深处的宜居之感。在松江，新浜镇更早就有“芙蓉小镇”的雅称，坐拥荷塘景区的胡家埭村，吸引着一年一度“执着”赏荷的市民。

去乡村赏荷，是城市公园所无法取代的。这里没有楼宇高架的“围栏”，更多是雨露润泽，稻田、村舍与地平线的衬托，无论是清晨守着荷花在大地间苏醒，还是午后遇见各色娇艳，或在月夜中享受荷风清凉，这自由而打开的视线与空间感，更能赋予人在花丛中的美好想象。

古人将花融入生活，别有一番讲究。清代陈淏子在所著《花镜》一书中谈到夏季的“花间日课”，说“晨起芰荷为衣，傍花枝吸露润肺，教鹦鹉诗词……午后刳椰子杯，浮瓜沉李，捣莲花，饮碧芳酒。”足见夏日有荷，方才衬出生活的闲适之美。

我们也是奔着荷景去的，但城市中的快节奏让大多数人很难如此体味生活，放慢了脚步的乡村，就显得更接近于生活的心性。所以会发现， 乡村中的荷之美，并不只是赏景而已。

去乡村赏荷，赏的是野趣。在乡村自驾，若是穿梭于林荫村路时，遇见了大片荷塘，透过树影斑驳，见到远远近近的荷花绽放，娉娉婷婷，就忍不住停车驻足。在松江叶榭镇，兴达村、堰泾村就有几处这样的荷景，给整个乡村增添了许多姿色。也自然让人想到，丰子恺先生就爱将荷塘与乡间小路的情景入画，两小无猜，顶着几把荷叶，描绘的是谁都向往的童年乡村野趣。

去乡村赏荷，能赏来更多人情味。有人在荷田间劳作，有人在田边叫卖，也有村民在庭院中栽植荷花，村里最常见的缸缸罐罐，都有花器之美。村民与你也并不生疏，随兴聊上几句，他们会分享常年生活在荷景中的几分惬意。若是运气好，遇见卖莲蓬的，还能尝到刚出水的新鲜口感。

在乡村，遇见荷的地方，会遇见有意思的生活。

不久前，松江荷花节启幕。在新浜荷花园举行的“泥地足球赛”，村民手作的荷花酥，当地新近开发的荷花咖啡、荷花茶文创品，以及莲藕元素的农家菜……种种心思中便看到乡村好客的诚意，以及赏荷之外的文化气息。

莲湖村的五星级乡村民宿“乡里宿”临水而立，由莲花的名字发散开去，“水目”“溪客”“莲境”是每一幢独立建筑的名字，乘着荷塘小舟，就能从一幢建筑，到达另一幢建筑。

水库村建在藕遇公园旁的尚品书院，最初是由两间废旧的仓库改建来的。穿过狭长蜿蜒的木栈道，荷的尽头就是公共阅读空间、茶室、咖啡馆。宽敞的大木桌和整面墙的书架前，泡一壶茶，安静地呆一个下午，与窗外摇曳着的荷花、层层叠叠的荷叶相互映衬下，分不清静谧中留下的是书香还是荷香。

从这些乡村荷景，足以细嗅出有别于城市的味道。这味道并不来自于荷，而在于赏荷之人乐于体味别样的生活。

田田香荷入馔来

荷花的美，一半在文人眼里，一半在食谱里。

今年，第十届上海荷花睡莲展在 上海古猗园 如期开幕，古猗园餐厅顺势推出荷花宴，让市民一品夏日美味。

荷花一身都是宝，它的根、叶、花、果都可以入膳。古猗园荷花宴的全套宴席包含八道凉菜、十二道热菜和两道点心。今年的菜品突破往年的神似、形似，将莲藕、莲叶、莲花、莲子全部融入。月光宝荷、步步生莲、出水芙蓉、小荷尖尖角，每一道菜都彰显“荷”元素，颜值上乘，口感出众。

“小荷尖尖角”以刚发芽的荷叶为原材料，加入了荷藕粒和新鲜的虾肉，包入荷叶卷中，油炸而成。口感鲜美多汁不油腻，还带着荷叶淡淡的清香。

“出水芙蓉”端上餐桌，只见新鲜的荷花花瓣裹上一层薄薄的面糊油炸，鲜香酥脆，十分考验厨师的烹饪和摆盘技术。

荷花宴中还有一道嘉定南翔美食的特色小吃——“荷藕鲜肉小笼”。三色油面皮在师傅的揉捏下，变成18褶的小笼包。粉紫色代表荷花瓣、绿色为荷叶、白色为莲藕，外皮精致，内陷藕瓣也脆嫩爽口，称得上是色香味俱全。

“一花多用”的荷花宴是否让你心动？荷花、荷叶等原材料都需提前采摘，想要品尝荷花宴，需至少提前一天电话预订。

预订电话：021-59124233

地址：沪宜公路218号

接天莲叶无穷碧

作为中国土生土长的植物，国人对莲花的欣赏和喜爱古已有之。在 宝山区罗泾镇新陆村的香水莲花种植基地 ，朵朵粉色、紫色、黄色香莲或含苞待放，或迎风盛开，与片片莲叶一同构成一幅和美画卷。正值莲花盛放期，周边群众慕名而来，争相一睹莲花的风采。

据了解，此片莲塘占地约10亩，主栽的香水莲品种引进自宝山区对口帮扶地区——云南省曲靖市。该品种莲花香味淡雅，花期约为三个月，有较高的经济效益。因富含胶原蛋白、植物性胎盘素等营养素，该品种莲花也常用于泡茶、护肤品制作等。

荷叶罗裙一色裁

一朵荷花一种风情，十里荷花十里清香，带一抹不胜凉风的娇羞。

崇明绿华镇的荷花博览园 内，夏意浓得化不开，满目荷叶轻轻摇曳，微风吹过，清香扑鼻。密密层层的绿色荷叶间，映衬着一枝枝或红或白的新荷，在朝阳微染下，每一个花苞、每一朵花蕊都透着光泽。闲暇时，来到这里拍照、赏花，一解夏日的暑气。据相关负责人介绍，园区内荷花种植面积约200亩，共有100多个品种，不同品种的荷花风姿各异，竞相绽放，花期从6月中旬持续至10月中旬，目前荷花正值盛花期。

沿着贯穿整个荷博园的木栈道漫步，可以尽情欣赏“接天莲叶无穷碧”的美景。为方便游客拍照，园方打造了专门的观赏台。荷花园内还设置了造雾装置和“喊泉”，造雾装置不时喷出的轻薄白雾，让人如临水乡泽国。游客还可以冲着“喊泉”高喊，前方10米的荷塘内，喷泉会随着喇叭传出的声音由低到高，直冲云霄，蔚为壮观，大大增强了游客体验感。

开放时间：周一至周日8:00—18:00（16:30停止入场）

地址：绿华镇堡湖路367号

文： 贾佳 李蓝玉 汤茵旒 欧阳蕾昵 施勰赟

摄：郭王旖喆 杜洋域

部分图片由上海古猗园提供