海口打响“大坡胡椒”品牌助力产业发展 小胡椒奏响乡村振兴“椒”响曲

时值盛夏，正是胡椒丰收季节。近日，走进琼山区大坡镇，在连片的胡椒地内，农户正忙着采摘成熟的胡椒；在房前屋后空地上，晾晒着成片的白色胡椒颗粒。“今年胡椒比去年丰产大约三分之一左右，又有‘大坡胡椒’品牌作支撑，依托10亩胡椒，今年家里预计能增收近10万元。”大坡镇东昌居居民杨昌信高兴地说。

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①海口依托“印象大坡”直营店积极推广大坡胡椒系列产品。记者 苏弼坤 摄

胡椒产业是海口市热带高效特色农业的重要支柱产业之一。近年来，海口市积极推进“大坡胡椒”品牌建设，助力胡椒产业发展。以琼山区大坡镇为例，作为目前全国最大的胡椒连片生产基地和全省胡椒种植面积最大的乡镇，这里种植胡椒面积约5.3万亩，产量占全国30%以上，年产值达2.08亿元。如今，大坡胡椒香飘全国，小胡椒也串起了乡村产业发展的新图景。

在第三届中国国际消费品博览会上，大坡胡椒系列产品亮相，吸引了不少参展客商和观众。记者 苏弼坤 摄

规范化种植管理提升胡椒品质

当天上午，在大坡镇东昌居一队的胡椒地中，农户谢菊花正挎着红色小桶，把一串串成熟的胡椒采摘下来。“胡椒是陆续成熟的，采摘的时候得先看看它的成熟度，以确保果实品质。”谢菊花一边采摘一边说。

大坡镇农户正在晾晒胡椒。记者 苏弼坤 摄

为何如此看重胡椒品质？谢菊花解释，胡椒品质决定着销售价格。为此，近年来，她积极参加镇农业服务中心举办的系列农技培训班学习种植技术。在科学、规范化管理下，她种植的胡椒品质得到了提升，产量也得到了保障。

为进一步提升胡椒品质，近年来，大坡镇政府积极与省农业科学院、海南大学、海口市农业局、中国热带农业科学院展开紧密合作，邀请农业专家每年到当地开展胡椒种植技术培训。同时，大坡镇还积极推广规范化种植园，带动农户学习种植技术。

在大坡胡椒地理标志标准化示范基地，只见胡椒地一侧上方的小屏幕上，正清晰显示着当日的温度、湿度等信息。大坡镇农业服务中心农艺师吴庆菊称，近年来，大坡镇在该基地通过科学监测胡椒田的水肥、气温、病虫害等情况，建立大坡胡椒质量控制体系和胡椒生产技术规程企业种植标准，在提升胡椒品质的同时，也提升了种植户的种植技术。

胡椒果的品质不仅受种植技术影响，还受到泡椒技术的影响。

“过去，农户泡椒主要以沤水泡椒或河水泡椒为主，这种技术泡出的胡椒粒颜色发灰或发黑，且清香味不足，致使每斤收购价格不足18元。近年来，我们采用环保型泡椒技术，帮助农户提升胡椒品质。”吴庆菊介绍，环保型泡椒技术是通过在浸泡池中加氧，实现胡椒快速脱壳，不仅缩短了泡椒时间，减少了胡椒果损伤，还可以有效减少果实氧化，让胡椒粒颜色更鲜亮、无异味。且因浸泡水可实现二次利用，还避免了胡椒鲜果脱皮污水排放。如今，依托新型泡椒技术，大坡胡椒品质快速提升，色白、味香的干胡椒粒，单斤收购价格可达20元以上。“今年预计全镇的胡椒产量将达到6000吨，将有力带动农户增收。”大坡镇副镇长李进琪说道。