头条：大闸蟹多少钱一斤？

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01.大闸蟹的价钱受产地、购买地、购买方式、大闸蟹质量，及其大小的影响，比如阳澄湖大闸蟹肯定比其它地区产的大闸蟹价钱高些；非产蟹区网购的大闸蟹价钱要比实体店买的实惠许多，这是因为减掉了中间商阶段；产蟹区，比如在苏州购买的大闸蟹一般要比在北京市买的便宜一些、质量也会好一些，因此，大闸蟹多少钱一斤，应以具体购买价钱为准。

大闸蟹是人们最喜欢吃的海鲜之一。大闸蟹的质量、个头尺寸都不一样，因此，在购买时价钱也不一样。大闸蟹多少钱一斤，应以具体购买价钱为准。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹别名中华绒螯蟹。在中国北起辽河南至珠江，漫长海岸线上普遍遍布，尤其以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为佳品，长江水系产量较大，口味最美味。一般来说，大闸蟹专指湘江系的中华绒螯蟹。现育种到各大湖区都有培养养殖 以往大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆湘江洄游，生长于长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名字来源于吴方言。

大闸蟹营养全面，据《本草纲目》记述：螃蟹具备舒筋养血、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血等功效。蟹肉味咸性凉，有清热、化淤、补阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨裂、皮肤过敏。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外用可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，长期食用可以促进优质蛋白和各种营养元素。

蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼种高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼种高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg，铁2.8mg。蟹壳除含丰富的钙外，还带有蟹红素、蟹黄素等。中医对蟹的药用价值了解有悠久的历史，据《随息居食谱》记述：“补脊髓，滋肝阴，充胃酸，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功能主冶谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损害，疥癣，漆疮，烧伤”。

蟹的美味可口，是家喻户晓的。而这美味可口来自于蟹的营养成分。在蟹的可食位置，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。大闸蟹还含有一种叫Astaxanthin物质，Astaxanthin属于类胡萝卜素，是甲壳类动物体，如虾、蟹和三文鱼的关键色素，为褐红棕色粉末，溶点224℃，难溶于水，溶于酒精、丙二醇等大多数有机溶液，很容易被光、酶、热和氧化物破坏。

蛋白质是人体生长、发育、繁育、遗传等一切生命活动的物质条件，蛋白质含有主要的氨基酸20种，而蟹内既有10多种，因此对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质必须补充营养的人是大有益处的。此外，蟹中含有大量的维生素A，对皮肤角化有帮助；对幼儿的佝偻病，老年人骨质疏松还能起到补充钙质的功效。