扒皮鱼为什么没有头

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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到扒皮鱼为什么没有头方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于扒皮鱼为什么没有头的相关内容。

1、扒皮鱼有头，但扒皮鱼的头部含有较多毒素，一般会将头部去除。扒皮鱼中含有蛋白质、钾元素、钠元素、镁元素、磷元素、硒元素、钙元素、维生素等营养成分，是一种高钙、高蛋白、低热量的食物，一般人皆可食用，且肉质鲜嫩、口感爽滑，无腥味，用豆瓣酱、姜丝、蒜蓉焖煮口感最佳。

2、扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科），为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。